Чай чёрный китайский выдержанный «Шу Пуэр. Вэй Шу», Юньнань, 2012 г., блин, 357 г

Китайский выдержанный чёрный чай «Шу Пуэр. Вэй Шу» 2012 года из провинции Юньнань — это прессованный чай в форме блина весом 357 грамм. Он изготовлен из сырья, выращенного в знаменитых заповедных чайных садах уезда Мэнхай. Блин имеет неплотную прессовку, благодаря чему в нём хорошо видны красивые светлые длинные листья и нежный ворс.Этот чай ценится знатоками за высокое качество и уникальный вкус, который становится ярче и изысканнее с годами выдержки. «Шу Пуэр» рекомендуют пить после приёма пищи, так как он помогает усвоить тяжёлую жирную пищу и заряжает энергией.

Шу Пуэр обладает рядом полезных свойств:

Однако стоит учесть, что употребление Шу Пуэра может иметь противопоказания, такие как проблемы с желудком, патологические состояния почек, повышенное давление, болезни глаз и постоянная гипертермия различной этиологии.Шу Пуэр можно заваривать тремя способами: настаиванием, проливом и варкой.

Для настаивания используйте одну-полторы чайные ложки заварки на 300 мл воды. Залейте листья горячей водой (около 90–95 °C) и дайте настояться 3–5 минут.

Для пролива используйте 5–7 г заварки на 300 мл воды. Залейте листья горячей водой (около 90–95 °C) и сразу же слейте первую порцию чая. Затем снова залейте листья горячей водой и настаивайте 30 секунд. Повторите этот процесс 5–10 раз, постепенно увеличивая время настаивания.

Для варки используйте 5–7 г заварки на 500 мл воды. Доведите воду до кипения, добавьте листья и варите на медленном огне 30–60 секунд. Затем снимите с огня и дайте настояться 3–5 минут.